Friday, April 27, 2007

పరవన్నం


కావలసినవి :

బియ్యం - 1 tea cup

పాలు - 7 tea cups

జీడిపప్పు - 2 to 3 tbl spoons

నెయ్యి - 1 tbl spoon

బెల్లం - 2 1/2 to 3 tea cups( కోరినది )

(అది బెల్లం తీపి బట్టి వుంటుంది.చూసుకొని వేసుకోవాలి.కొంచెం వేసి రుచి చూసుకుంటూ వేసుకొండి)

తయారు చేసే విధానం :


1.ఒక పాన్ లో నెయ్యి వేది చేసి జీడిపప్పు వేసి వేయించుకోవాలి.

2.బియ్యం కడిగి దానిలో పాలు పోసి కుకర్ లో 3 విసెల్స్ రానివ్వాలి.

3.అది కొంచెం వేడిగా వున్నప్పుడే ఇప్పుడు బెల్లం వేసి కలుపుకోవాలి.

4.ఇప్పుడు జీడిపప్పు వేసుకోవాలి.

5.వేడి వేడి పరవన్నం ఆరగించండి.

Wednesday, April 25, 2007

దొండకాయ వేపుడు

కావలసినవి :

దొండకాయలు - 1/2 kg

ఉల్లిపాయ - 1

ఆవాలు - 1 tbl spoon

పసుపు - చిటికెడు

కారం - 1/4 to 1/2 tbl spoon

కొబ్బరి పొడి - 1/4 to 1/2 tbl spoon

ఉప్పు - తగినంత

కరివేపాకు - 5

నునె - 3 to 4 tbl spoons

తయారు చేసే విధానం :

1.దొండకాయల్ని సన్నగ పొడుగ్గ కట్ చేసుకోవాలి.

2.ఇప్పుడు పాన్ లో నునె వేసి దానిలో ఆవాలు కరివేపాకు వేసి వేయించాలి.

3.అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు(సన్నగ పొడుగ్గ)వేసి వేయించాలి.

4.ఇప్పుడు దొండకాయ ముక్కలు వేసి కొంచెం వేయించాక అందులో కారం, పసుపు, ఉప్పు వేసి (తక్కువ మంట మీద పెట్టి) దొండకాయ ఉడికేవరకు బాగా వేయించాలి.

5.ఇప్పుడు కొబ్బరి వేసి 5 నిమషాలు వేయించాలి.

6.దొండకాయ వేపుడునీ వేడి వేడి అన్నంతో ఆరగించండి.

Friday, April 06, 2007

శనగపప్పు కొబ్బరి కూర

కావలసినవి :

కొబ్బరి - 1 cup (125gms)

శనగపప్పు - 1/2 cup

ఉల్లిపాయ - 1

పచ్చిమిరపకాయలు - 2

ఎండుమిరపకాయలు - 3

పసుపు - చిటికెడు

ఉప్పు - తగినంత

కరివేపాకు - 3

ఆవాలు - 1/4

నునె - 2 to 3 tbl spoons


తయారు చేసే విధానం :

1.ముందుగా శనగపప్పుని కడగాలి. అందులో 1 కప్పు నీళ్ళు పోసి వేసి కుకర్ లో 1 విసెల్ రానివ్వాలి. ఆ తర్వాత అందులో నీళ్ళని తీసెయ్యాలి.

2.ఇప్పుడు పాన్ లో నునె వేసి వేడి చేసి అందులో ఆవాలు, ఎండుమిరపకాయలు, పచ్చిమిరపకాయలు, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి.

3.అందులో ఉల్లిపాయముక్కలు వేసి వేయించాలి. ఇప్పుడు వుడికించిన శనగపప్పుని, ఉప్పు, పసుపు వేసి వేయించాలి.

4.ఇప్పుడు కొబ్బరి వేసి 3 నిమషాలు వేయించి మంట మీద నుంచి దింపెయ్యాలి.

5.శనగపప్పు-కొబ్బరి కూర వేడి వేడి అన్నంతో ఆరగించండి.