Monday, May 21, 2007

పావ్ బజ్జి

కావలసినవి :

పావ్ లు - 8

బట్టర్ - పావ్ లు వేయించడానికి

బజ్జి తయారికి :

బంగాలదుంపలు - 3(వుడకబెట్టి మెత్తగ చెయ్యాలి)

ఉల్లిపాయలు - 2

టొమటొలు - 2

బీన్స్ - 1/4 cup

క్యారెట్ - 1/4 cup

పచ్చి బఠానిలు - 1/4 cup

క్యాప్సికం - 1

అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - 1 to 2 tbl spoons

బట్టర్ - 2

పావ్ బజ్జి మసాల - 2 to 3 tbl spoons

కారం - 1 to 1 1/2 tbl spoons

ఉప్పు - తగినంత

నిమ్మ జూసు - 1/2 tbl spoon

నీళ్ళు

కూర దింపేముందు :

కొత్తిమెర

ఉల్లిపాయలు - 1(ముక్కలు)

తయారు చేసే విధానం :

కూర తయారికి :


1.ముందుగ బీన్స్, క్యారట్, పచ్చిబఠానిలు వుడకబెట్టి దానిని కొంచెం చిదిమి పెట్టుకోవాలి.

2.పాన్ లో బట్టర్ వేసి వేడి చెయ్యాలి.

3.ఇప్పుడు అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, క్యాప్సికం ముక్కలు, ఉల్లిపాయముక్కలు, టొమటొ ముక్కలు వేసి వేయించాలి.

4.అందులో బంగాలదుంపను, పావ్ బజ్జి మసాల, కారం, ఉప్పు వేసి 2 నుంచి 3 నిమషాలు వేయించాలి.

5.ఇప్పుడు కొంచెం నీళ్ళు పోసి కాసేపు వుడకనివ్వాలి.

6.ఇప్పుడు మంట మీద నుంచి దింపి అందులొ ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కొత్తిమెర, నిమ్మ జూసు వేసి కలపాలి.

పావ్ తయారికి :

1.ఇప్పుడు పావ్ ని రెండు సగాలుగ చేసి దాని మీద బట్టర్ వేసి, పాన్ వేడి చేసి పావ్ రెండు వైపులా వేయించాలి.

2.వేడి వేడి పావ్ బజ్జి ఆరగించండి.