Monday, May 21, 2007

పావ్ బజ్జి

కావలసినవి :

పావ్ లు - 8

బట్టర్ - పావ్ లు వేయించడానికి

బజ్జి తయారికి :

బంగాలదుంపలు - 3(వుడకబెట్టి మెత్తగ చెయ్యాలి)

ఉల్లిపాయలు - 2

టొమటొలు - 2

బీన్స్ - 1/4 cup

క్యారెట్ - 1/4 cup

పచ్చి బఠానిలు - 1/4 cup

క్యాప్సికం - 1

అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - 1 to 2 tbl spoons

బట్టర్ - 2

పావ్ బజ్జి మసాల - 2 to 3 tbl spoons

కారం - 1 to 1 1/2 tbl spoons

ఉప్పు - తగినంత

నిమ్మ జూసు - 1/2 tbl spoon

నీళ్ళు

కూర దింపేముందు :

కొత్తిమెర

ఉల్లిపాయలు - 1(ముక్కలు)

తయారు చేసే విధానం :

కూర తయారికి :


1.ముందుగ బీన్స్, క్యారట్, పచ్చిబఠానిలు వుడకబెట్టి దానిని కొంచెం చిదిమి పెట్టుకోవాలి.

2.పాన్ లో బట్టర్ వేసి వేడి చెయ్యాలి.

3.ఇప్పుడు అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, క్యాప్సికం ముక్కలు, ఉల్లిపాయముక్కలు, టొమటొ ముక్కలు వేసి వేయించాలి.

4.అందులో బంగాలదుంపను, పావ్ బజ్జి మసాల, కారం, ఉప్పు వేసి 2 నుంచి 3 నిమషాలు వేయించాలి.

5.ఇప్పుడు కొంచెం నీళ్ళు పోసి కాసేపు వుడకనివ్వాలి.

6.ఇప్పుడు మంట మీద నుంచి దింపి అందులొ ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కొత్తిమెర, నిమ్మ జూసు వేసి కలపాలి.

పావ్ తయారికి :

1.ఇప్పుడు పావ్ ని రెండు సగాలుగ చేసి దాని మీద బట్టర్ వేసి, పాన్ వేడి చేసి పావ్ రెండు వైపులా వేయించాలి.

2.వేడి వేడి పావ్ బజ్జి ఆరగించండి.

4 comments:

హృదయ బృందావని said...

రమ గారూ!

మీ రెసిపీ చాలా బాగుంది.
కాకపోతే చిన్న కరెక్షన్.

దీని పేరు "పావ్ బాజీ". "బజ్జి" అనే పదం తప్పు.
బాజీ : అంటే "కూర" అని అర్దం.

మీరు పొరపాటున అలా రాసుంటారని అనుకుంటున్నాను.

Dr.Hariharan Ramamurthy said...

I invite yoou to join the ggrouup
for the last one year I have been trying to collect and modify recipes which are suitable for diabetics.

there is a severe shortage of diabetic diets recipes for Indians in general.

we face a major problem because, the foundation of a meal consists of large amounts of carbohydrate.

if many of the people who are blogging the different recipes could come together and have a discussion and try some modifications it could be greatly helpful to the public with this major disorder.
http://groups.google.com/group/chefs-of-india-for-indian-diabetics?hl=en
ccomment

kalyaniseo said...

Your recipe is mouth watering and more delicious..I love pav baji very much.Keep on sharing more dishes
Buzz 2 Fone

Unknown said...

what a crazy blogs i'm following your blogs please give some suggestions please subscribe and support me
my youtube channel garam chai:www.youtube.com/garamchai